煎牛排食谱~

我是一个忠诚的食肉动物。牛肉,猪肉,当然还有羊肉都是我世界的常规部分,而且不包括家禽和野味。

在寒冷的月份,慢炖,在夏天快速烧烤,或有时甚至生吃。

越来越多的消费者越来越意识到我们的肉来自哪里。如何提高和对牲畜的道德待遇是一件大事,这是正确的。

●1公斤干燥老化T骨

●5瓣大蒜,粉碎

●5枝罗斯玛丽

●100克盐渍黄油

●2个柠檬,切成楔形

●海盐和胡椒

1:预热烤箱至200°C。烹饪前大约1小时,将牛肉从冰箱中取出,然后放入室温;这将为您提供更均匀的烹饪感受。

2:加热一个大到足以将牛排放在烤箱的煎锅。

首先用大量的海盐和新鲜碾碎的胡椒调味牛排,然后将调味料揉入肉中。将牛排放在加大的热油炸锅中并在那里保持一分钟左右,这将使牛肉中的一些脂肪融化,一旦脂肪在一侧小心地变成褐色并且煎炸约2分钟,将牛排翻过去牛肉上应该有一个漂亮的棕色外壳,再煎2分钟,然后将锅放入预热的烤箱中煮5分钟。从烤箱中取出并将牛肉翻过来,回到烤箱再煮5分钟。

3:从烤箱中取出牛肉,这次将其放在骨头上,再回到烤箱中5分钟。牛肉应该在烤箱里煮15分钟。从烤箱中取出,将锅放在燃烧器上,加入盐渍黄油,压碎的大蒜和迷迭香枝条。让黄油在锅里泡沫,然后用勺子将黄油涂在肉上,将迷迭香和大蒜的味道赋予肉。从煎锅中取出牛肉,放在托盘上的线架上。将黄油,香草和大蒜倒入锅中,放在温暖的地方休息10分钟。

4:一旦牛肉休息,将鱼片和牛腩切成骨头并切成片,将骨头放在温暖的盘子上。将一些肉汁倒在牛肉上,然后在牛肉旁边加上柠檬。

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